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水戸天狗納豆

先日、水戸に行ったとき、「水戸といえば納豆だろう」と思い、納豆にまつわる
ことを探していると、水戸天狗納豆というお店で、納豆に関する展示と工場見
学ができるというので、寄ってみることにした。

水戸天狗納豆の納豆は、水戸の駅ビルであるエクセルにもあるが、その本店は
駅から歩いて5分程のところにある。
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店に隣接して展示館もある。展示館は2階にある。
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江戸の郷土食である糸引納豆を、水戸の名物にすることを考え、日本で初めて
量産品化した笹沼清左衛門と納豆に関するエピソードが展示館入口に展示され
ている。
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納豆年表。弥生時代、卑弥呼より前の時代から納豆があったとされる。
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天狗納豆の年賀状。絵のタッチからすると戦前から戦中にかけてのものだろうか。
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昔の納豆の作り方が説明されていた。
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納豆を作るための道具。
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私が子供の頃は、納豆は藁に包まれていたのだが、最近はスーパーでは
殆どがパック品で、藁納豆は本当に見なくなた。
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納豆に関するビデオを見る。
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日本各地で作られている納豆。
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消費は圧倒的に関東が多いようである。
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笹沼清左衛門についてもう一回読んで展示室を出る。
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一階に移動し、見学者用スリッパを履く。
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検査作業。
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納豆用の藁。
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製造ライン。
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出荷作業。
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お店では藁の納豆も売っていたが、水戸から東京までもって歩くのも
大変なので、ふりかけと干し納豆を買って帰った。
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